“这个只需要放一点”,孟南絮笑道,“要是没有,可以稍微放点白糖。”
想要凸显鲜,少不了放点甜。
“把这些酱料搅拌均匀,我们就可以开始制作黄焖鸡了。”
她挽起袖子,走到浸泡鸡肉的容器面前:“对于新鲜的鸡肉,像我这样浸泡处理便好,要是不新鲜,可以考虑放葱姜焯一下水,这样虽然会有损味道,但却可以有效去腥。”
把鸡肉控干水分,孟南絮起锅点火:“今天的鸡块有不少是带皮的,带皮的鸡肉油脂丰富,我们在煸炒时可以少放或不放油。”
“但要注意,务必鸡皮朝下,不然会有粘锅的可能。”
孟南絮伸手:“阿墨!”
微生墨及时递上剥好并切好的葱蒜。
“葱姜蒜是去腥提鲜三件宝”,孟南絮加入切好的葱蒜,“姜可以用姜粉取代。”
孟南絮开着中火,慢慢煸炒:“焯干水份,等肉完全变色,我们就可以放入酱料了。”
“把肉挂上酱汁,我们加入秘密武器——干香菇水。”
呲啦!
浅褐色的干香菇水一下锅,便发出了令人感到悦耳的声音。
“不要小看它”,孟南絮盖上锅盖,“它可是让黄焖鸡味道更上一层楼的秘密。”
“我们大火焖煮十分钟,趁这个时间,把泡发好的香菇切一下,直接对半就可以。”
她的动作看起来简洁而有力,有种行云流水的特殊美感。
“阿墨,帮我蒸个米饭,可以少放点杂粮”,孟南絮突然想起什么,朝一旁的微生墨嘱咐道。
微生墨点点头,马上行动起来,一点都不带含糊。
孟南絮扫了一眼弹幕,笑着解释:“米饭里加杂粮,的确会让味道更香,但你要说有多好吃,倒也不至于。”
“放杂粮更重要的目的是健康。”
还是熟悉的炫彩弹幕。
两个账号,一个咸鱼,一个戏精,什么戏都演,反正就是不接招。
真的不能再加班了!就算加班费再丰厚也不可以!
我们还想见到明天的太阳!
眼看“大战”一触即发,孟南絮果断出手,揭开了锅盖——
浓香鲜美的味道瞬间扩散,以迅雷不及掩耳之势统治了所有人的嗅觉。
这个味道毫无意外是浓烈的,丰富的酱香气息霸道地无从掩饰,但细闻起来,却没有半分腥腻,反而有一种淡淡的清香作为点缀,让人念念不忘。
……
乌勒尔星上,景夏一边闻着香味饥肠辘辘,一边噼里啪啦打字回复:
“爸!养崽人直播一结束,我们就马上开始直播!”景夏多多少少来了点火气,“这有什么好骗人的!”
景涯点头,拍板道:“就这么决定了!”
景妈妈阿芙拉也表示赞同:“正好推广一下我们乌勒尔星!”
一家三口拿定主意便不再说话,而是将注意力全部放到了孟南絮的直播上——
真的好香!谁能想到他们这里到处泛滥的多翅兽居然能做成这种美食!
孟南絮也看到了那位“幸运”小哥。
开直播吗?那我一会儿也去看看。
她一边想,一边往锅里加土豆:“盖上锅盖,再焖煮十分钟。”
“这一步理论上要换砂锅,我的砂锅还在路上,今天就暂时不用了。”
孟南絮眨眨眼,忍不住笑了起来:“对于美食而言,时间是最神奇也是最伟大的魔术师,想要看它的表演,就一定要有耐心。”
看看眼巴巴的观众,孟南絮想了想:“不如我做个饮料给你们?”
孟南絮:……
她就知道!
“黄焖鸡味道比较重,今天的饮料就清淡一点吧”,孟南絮走到上次崽崽们做水果捞的地方,“金桔柠檬加冰半糖,怎么样?”
“当然没问题”,孟南絮手上动作不停,“我做两份,你们自己挑。”
没多一会儿,清爽利口的金桔柠檬茶便诞生了,在玲珑剔透的杯子里,荡漾起美妙的波光,酸酸甜甜的味道随之升腾,在被黄焖鸡香味占据的厨房,夺得了自己的一席之地。