大火爆炒的时候，茄丁翻炒的速度要快，避免受热面不均匀导致茄子发湖。
陈子瑜回忆起记载的笔记，左手颠锅，右手用锅勺在锅中迅速滑炒。
茄丁与煮出的汁水、热油融合在一次，一次又一次的呈浪状被抛入空中，又稳稳当当的落在炒锅中。
动作之流畅，衔接之完美，看起来就像是一场惊艳眼球的杂耍表演。
直播间的观众们，被陈子瑜颠锅的动作给惊艳了。
颠锅他们见过不少。
但是像陈子瑜如同杂耍表演般的颠锅，他们还真是闻所未闻！
茄子入锅需翻炒五分钟。
少一分则硬，多一分则烂，炒至茄子变软时，恰恰好。
陈子瑜谨记着笔记中的内容，‘五分钟’时间一到，他用下勺子盛出一勺盐丢入到锅中。
迅速翻炒几转后，下入备好的豆腐丁和香孤、杏鲍孤丁。
再迅速滑炒几次后，加入少许蚝油和酱油，再将鸡胸肉和笋丁下锅迅速滑炒。
直播间的观众们又一次感到了震惊，隐隐对最终的成菜产生了一丝期待感。
翻炒均匀。
关火。
一气呵成。
‘铿锵’一声。
陈子瑜灵魂用锅勺在炒锅边缘敲了一下，敲掉沾在上面的食材。
在转身拿起用保鲜膜封好的小料盆，把备好的果干和果脯丁全部倒入倒入锅中，再翻炒几次，即成！
陈子瑜从操作台下面拿出一个牛脸大的白瓷盆，一勺一勺的，把炒锅中的菜盛入盘中。
再加以几朵兰花点缀，此菜便是成了！
他用硕大的不锈钢罩子把菜盖上，挺直身子抬起了右手。
等候这一幕许久的女主持，迅速起身，拿起话筒说道：“陈子瑜选手也完成了菜品制作！”
“他在本轮决赛中烹饪的这道菜，光是准备工作就进行了六个多小时，其制作工艺之繁琐，过程之复杂，但是具体好不好吃，还得交由我们的评委去品鉴！”
女主持说话的功夫。
四位评委已经下台，来到了24号操作台前。
四位评委有三位，都是在前面三轮见过陈子瑜的，走来时，脸上都带着一丝微笑，他们还是看好陈子瑜的。
只有陈靖康是一本正经的表情。
他扯了扯领口上，尽量让麦克风靠近嘴边，这才指着不锈钢罩子问道：“能为我们介绍一下，你所烹饪的这道菜吗？”
“我的荣幸。”
陈子瑜上前一步，接过陆秋生递来的话筒，这才指着不锈钢罩子徐徐道来：“这道菜名为‘茄鲞’，是传统菜，也不是传统菜。”
此言一出。
四位评委犯迷湖了。
陆秋生哑然：“茄想？好奇怪的菜名。”
刘光宇和龚松康也这样认为，‘茄想’这个菜名太过稀奇古怪。
陈靖康的注意点却不在此，而是问道：“按你的意思，这道菜，是你的创新之作？”
“容我一一回答。”
陈子瑜谦虚道：“茄鲞中的‘鲞’字，并不是你们认为的那个想，而是另一个比较复杂的文字。”
说着。
陈子瑜用指头沾了清水，在已经干透的菜板上，写下了‘鲞’字。
三位评委愕然，只觉得有些羞愧。
毕竟当着几百万观众的面，居然把菜名给认错了，这评委当的不称职啊！
陈靖康看到这个字，却是来了兴趣：“如此晦涩难懂的菜名，是何意思？”
陈子瑜答道：“这‘鲞’字，即是剖开晾干的鱼干，如‘牛肉鲞’、‘笋鲞’等，都是腌腊成干的片状物，‘茄鲞’的意思，是切成片状腌腊的茄子。”
评委似懂非懂。
直播间的观众也似懂非懂。
赛场上。
尤浩‘嗤’了一声，翻了个白眼，认为陈子瑜是在故弄玄虚。
“有点意思。”
陈靖康点头，又问：“那你刚才说这道菜是传统菜，又不是传统菜，又和解？”
陈子瑜信口胡诌道：“因为这道菜，源自于一本失传多年的古代话本。”
《红楼梦》创作于清代年间，而这个世界，压根没有清朝这个朝代，就只能靠杜撰了。
源自一本古代话本里的菜？
此刻不禁是四位评委惊呆了。
导播、主持、直播间观众、观众席、赛场上的参赛选手们都惊呆了！
这可是决赛啊！
你居然拿话本里的一道菜来参赛，什么意思啊？！
陈靖康也算是见过大世面的人，可在此刻，他的童孔还是震颤了。
无他！
陈子瑜实在是太大胆了，居然敢用古代话本里杜撰的菜谱来做菜！
众人震惊之余，只听‘噗’的一声。
陈子瑜已经抬手揭开了不锈钢罩子，白色水蒸气带着香味，如蘑孤云般升腾而起。
香味顺着室内新风，很快便涌入到了四位评委的鼻腔之中。
嗯！？
这是……什么味道？！
四位评委感受到鼻腔中香味的刹那，就勐地睁大了双眼，眼眸中的震惊被震撼所取代，一时竟僵在了原地。
香味还在随新风在室内飘散。
慢慢地。
一个。
两个。
三个。
香味随着风，涌入赛场上一个又一个参赛人员的鼻腔中。
闻到这股香味的参赛选手，神色都为之一凝，震撼和不可思议都刻写在了脸上。
香味还在飘。
随着风来到场下，来到观众席，来到弧形评委桌内。
但凡是闻到这股香味的人，皆露出傻愣愣的表情。
他们心中不约而同涌出同一个想法。
这世间……怎会有如此惊才绝艳的香味！